Depuis toujours, l’homme a l’habitude d’utiliser la fermentation. Durant la Préhistoire, on l’utilisait déjà pour ne pas perdre la nourriture. Ewen Korr nous explique comment ça marche. https://www.radiobreizh.bzh/medias/611/40306/7ee4732d73a5d608e35c7d8c2851459f/Brav-ha-bev-2021-12-15-Ar-go-1.mp3 Télécharger la chronique
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